Des de 1987, Castell Peralada organitza cada estiu un dels més prestigiosos festivals musicals d’Europa. Aquest cava és un tribut a tots els artistes que any rere any ens honren amb la seva presència, brillant como els estels del cel empordanès sota el qual actuen.
Perelada Stars Organic s'elabora amb Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay, i reposa un mínim de nou mesos en ampolla. Destaca pel seu color groc pàl·lid de matisos verdosos, la seva bombolla fina i les seves aromes fresques i afruitades. Un cava lleuger, amb un toc d'acidesa i molt equilibrat.
Perelada Stars Brut Reserva s'elabora amb Xarel·lo, Macabeu i Parellada, amb un toc de Chardonnay i Pinot Noir, i reposa un mínim de quinze mesos en ampolla. Destaca per la seva bombolla fina, les seves aromes afruitades amb un lleuger to de criança i una boca saborosa de fruita madura. Un cava expressiu i equilibrat.
Perelada Stars Brut Nature Reserva s'elabora amb Parellada, Xarel·lo i Macabeu, i reposa un mínim de quinze mesos en ampolla. Destaca per la seva bombolla fina, les seves aromes afruitades amb tons marcats de criança i una boca seca, suau i complexa. Un cava amb un bon equilibri gustatiu.
Perelada Stars Touch of Rosé s'elabora amb Garnatxa i Pinot Noir, i reposa un mínim de nou mesos en ampolla. Destaca pel seu color rosat pàl·lid, la seva bombolla fina i les seves aromes florals i afruitades, persistents i elegants. Un cava suau i sedós, molt equilibrat en boca.
