Quan el president d’Estats Units Dwight Eisenhower va visitar Espanya el 1959, Perelada va rebre l’encàrrec de seleccionar un cava per al banquet de recepció, escollint una petita reserva pròpia. Del rotund èxit d’aquesta elecció, sorgí el Gran Claustre. Un cava que és avui una referència internacional.