Uns caves tradicionals en els quals el carisma que caracteritza a Perelada està molt present. Perelada Brut Reserva, Sec i Semi són tres caves elaborats amb les varietats clàssiques, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, estructurats, elegants i de gran amplitud sensorial. Per la seva banda, Peralada Brut Rosé, del qual el genial Salvador Dalí era un enamorat, neix d’un cupatge de Garnatxa, Pinot Noir i Trepat. D’aromes florals i afruitats, el seu color és genial.
Perelada Brut Reserva s’elabora a partir de vi procedent de les tres varietats típiques del cava: Macabeu, Xarel·lo i Parellada. És un cava clàssic elaborat segons el mètode tradicional amb tot el rigor i la cura que caracteritzen Perelada.
Perelada Brut Rosé ofereix un toc diferent de color amb el seu cupatge de vins de les varietats negres Garnatxa, Pinot Noir i Trepat.
Un cava clàssic, elaborat a partir de vi procedent de les tres varietats típiques, que envelleix dotze mesos abans del degollament.
Un elegant cava d’aromes florals que desplega també subtils matisos de criança fruit dels dotze mesos d’envelliment en ampolla.
