Un homenatge enològic a les personalitats que han compartit la taula amb Peralada al llarg de la història.
Al llarg de les dècades, els vins de Peralada s'han servit a la taula de molts personatges històrics, havent tingut l'honor de ser seleccionats en banquets de gran relleu social. Els vins d'homenatge rendeixen tribut a algunes d'aquestes personalitats.
El 15 de desembre de 1960, després d’un any de noviatge mantingut pràcticament en secret, el rei Baldó de Bèlgica va sorprendre Europa casant-se amb l’espanyola Fabiola de Mora i Aragó. Per celebrar l’ocasió es va escollir un Gran Reserva de Peralada. En record d’uns monarques d’indubtable prestigi internacional, avui continuem elaborant, amb la mateixa etiqueta que es va utilitzar originalment, el vi Baldó i Fabiola.
Miguel Mateu va ser una personalitat singular que combinava la seva aptitud per als negocis i la política amb una admirable sensibilitat pel món de l’art i la cultura. Un caràcter únic que va impregnar també la seva manera de treballar com a elaborador de vins. Peralada ha heretat aquesta sensibilitat, que continua present en el dia a dia del celler, i per això se sent orgullosa de rendir homenatge al que va ser el seu fundador amb un Gran Reserva que porta el seu nom.
Salvador Dalí i Miguel Mateu, empresari, mecenes de la cultura i fundador de les Caves Perelada, van mantenir una estreta amistat al llarg de la seva vida. L’universal pintor empordanès visitava amb asiduïtat el castell que el seu amic havía adquirit el 1923, i allà va pintar i pronunciar alguns discursos. Perelada i la Fundació Gala-Salvador Dalí reten homenatge a aquesta amistat amb el Torre Galatea Reserva, un vi que vol ser una mostra de l’esència de l’Empordà, dels seus sòls i del seu clima. Un entorn amb el qual l’artista va conviure al llarg de la seva vida i que va ser font d’inspiració per a moltes de les seves magistrals obres. Una part dels beneficis obtinguts amb la venda d’aquest Perelada Torre Galatea Reserva són donats a la Fundació Gala-Salvador Dalí.
