Gran Claustro 2017
Gran Claustro incarne l’héritage viticole des moines qui vécurent au Couvent du Carme, une tradition que Perelada a retrouvée il y a un siècle et qui s’exprime aujourd’hui dans ce vin. Gran Claustro Selección Especial est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de raisins qui macèrent avec leurs peaux afin d’exalter les arômes et les saveurs du fruit. Il effectue ensuite un élevage de onze mois en chêne français, associant grands foudres et barriques neuves qui apportent complexité et subtiles notes épicées et vanillées. Le résultat est un vin profond et équilibré, alliant intensité, élégance et caractère.
