Gran Claustro incarne l’héritage viticole des moines qui vécurent au Couvent du Carme, une tradition que Perelada a retrouvée il y a un siècle et qui s’exprime aujourd’hui dans ce vin. Gran Claustro Selección Especial est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de raisins qui macèrent avec leurs peaux afin d’exalter les arômes et les saveurs du fruit. Il effectue ensuite un élevage de onze mois en chêne français, associant grands foudres et barriques neuves qui apportent complexité et subtiles notes épicées et vanillées. Le résultat est un vin profond et équilibré, alliant intensité, élégance et caractère.
Denominación de origen:
EmpordàVariedades:
Cabernet Sauvignon (70%), Garnatxa Negra (30%).Crianza:
22 mois en barriques bordelaises neuves de chêne français Allier, puis repos en bouteille.Nota de cata:
Couleur cerise intense. Arôme de fruits mûrs en parfaite harmonie avec les fines notes d’élevage et un fond épicé.
En bouche, il est gras, frais, enveloppant, avec des tanins mûrs qui le rendent soyeux.
C’est un vin très élégant, équilibré, long, doté de personnalité et d’une très belle aptitude au vieillissement.Puntuaciones:
2011
Guía Peñín 2017
93 puntos
