Con motivo de la visita del presidente de los Estados Unidos en 1959, Perelada seleccionó un cava, eligiendo para la ocasión una pequeña reserva especial. Del rotundo éxito de esa selección nació la idea de crear Gran Claustro. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento que se alza junto al Castillo Perelada, las mismas en las que los frailes carmelitas elaboraban vino ya hace más de seis siglos.
Denominación de origen:
CavaVariedades:
Chardonnay (60%), Pinot Noir (40%).Crianza:
Más de 30 meses en botella, antes del degüelle.Nota de cata:
Color amarillo pálido, con ligeros tonos verdosos. Desprendimiento continuo de finas burbujas de alta integración, con formación de corona. Aroma limpio a frutos tostados, de crianza y minerales, que le trazan su personalidad. Sabor cremoso y maduro, ligeramente afrutado y con un buen equilibrio.
