Gran Claustro representa el legado vinícola de los monjes que habitaron el Convento del Carme, una tradición que Perelada recuperó hace ya cien años y que hoy se expresa en este vino. Gran Claustro Selección Especial se elabora a partir de una cuidada selección de uvas que maceran con sus hollejos para potenciar los aromas y sabores de la fruta. Posteriormente realiza una crianza en roble francés durante once meses, combinando grandes fudres y barricas nuevas que aportan complejidad y sutiles notas especiadas y avainilladas. El resultado es un vino profundo y equilibrado, que combina intensidad, elegancia y carácter.
Denominación de origen:
EmpordàVariedades:
Cabernet Sauvignon (70%), Garnatxa Negra (30%).Crianza:
22 meses en barricas nuevas bordalesas de roble francés Allier, resto en botella.Nota de cata:
Color cereza intenso. Aroma de fruta madura en perfecta armonía con las finas notas de crianza y un fondo especiado.
En boca es graso, fresco, envolvente, con unos taninos maduros que lo hacen sedoso.
Es un vino muy elegante, equilibrado, largo, con personalidad y una muy buena capacidad de envejecimiento.Puntuaciones:
2011
Guía Peñín 2017
93 puntos
